eksposisiborneo.com, Kubar – Pemerintah Kabupaten Kutai Barat (Kubar) terus mendorong pengembangan sektor perikanan melalui hilirisasi produk. Salah satu upaya yang dilakukan adalah, mengolah ikan air tawar menjadi aneka kue kekinian yang disesuaikan dengan selera pasar.
Dengan demikian, produk perikanan yang dihasilkan di Kubar, khususnya di Kampung Kelumpang, diharap memiliki nilai tambah sekaligus membuka peluang usaha baru bagi masyarakat.
Program tersebut dilaksanakan melalui Pelatihan Kue Olahan Ikan Kekinian yang digelar Dinas Perdagangan, Koperasi, dan Usaha Kecil Menengah (Disdagkop UKM) Kubar di Kampung Kelumpang, Kecamatan Mook Manaar Bulatn, belum lama ini.
“Kampung ini dipilih karena merupakan salah satu sentra produksi ikan air tawar terbesar di Kutai Barat,” kata Kepala Disdagkop UKM Kubar, Uji Rinjani, Senin (29/6/2026).
Menurutnya, pelatihan itu bertujuan meningkatkan kemampuan masyarakat dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk yang lebih inovatif, menarik, dan memiliki daya saing di pasar.
“Itu upaya kita meningkatkan kemampuan masyarakat dalam mengolah ikan menjadi produk lebih menarik, inovatif, dan sesuai dengan kebutuhan pasar, sekaligus mencetak lapangan kerja baru,” ujarnya.
Lanjut dikatakan, produk olahan yang dihasilkan tidak lagi sebatas ikan segar maupun olahan tradisional, tetapi dikembangkan menjadi berbagai jenis kue modern dengan cita rasa gurih yang disukai masyarakat.
Selain meningkatkan pendapatan keluarga, pengembangan produk berbahan baku ikan tersebut juga dinilai memiliki manfaat bagi kesehatan masyarakat. Kandungan protein yang tinggi pada ikan diharapkan mampu mendukung pemenuhan gizi sekaligus menjadi bagian dari upaya pencegahan stunting di Kubar.
Melalui program hilirisasi tersebut, ditargetkan lahirnya pelaku UMKM baru yang mampu memanfaatkan potensi perikanan lokal menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Sehingga dapat memperkuat sektor usaha mikro sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat di kawasan sentra perikanan. (Adv/eb/002)
